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商業空間—中餐廳設計

作者:卓昊裝飾     瀏覽量:次     發布時間:2019年09月10日

中餐廳設計蘊含了豐富的中國傳統文化與民族風俗特點。由于中國地緣遼闊,各地風俗差異,以至于中餐廳設計上又有許多的差異。例如,按照中餐廳設計的平面布局不同,可以分為宮延式設計和園林式設計兩大類;而按時代特色來分,可以分為古典中式和現代中式兩種設計,而這兩種風格能夠非常明顯地區分中餐廳設計的風格。

 


中餐廳設計原則

中餐廳在布局上可以分為兩種類型:一種是以宮廷、皇家建筑空間為代表的對稱式布局和以中國江南園林為代表的自由與規格結合的布局。

宮廷式:布局上面要采用嚴謹的左右對稱方式,在軸線的一端設主賓席和禮儀臺。這種布局方式顯得隆重熱烈,適合于舉行各種盛大喜慶宴席。這種布局空間開敞,場面宏大。與這種布局方式相關聯的裝飾風格與細部常采用或簡或繁的宮廷作法。

園林式:采用園林的自由組合特點,將室內的某一部分結合休息去處理成小橋流水,其余部分結合園林的漏窗與隔扇,將靠窗或靠墻的部分進行較為通透的二次分隔,劃分出主要就餐區與次要就餐區,以保證某些就餐區具有一定的緊密性。這種園林式的設計給人以室內空間室外化的感覺,猶如置身于花園之中,使人心情舒暢,增進食欲。

 

中餐廳照明設計

中餐廳的照明設計應在保證環境照明的同時,更加強調不同就餐區域,進行局部重點照明。進行重點照明的方法有兩種:

1采用與環境照明相同的燈具(常常為點光源)進行組合,形成局部密集,從而產生重點照明。這種方法常常應用于空間層高偏低,以及較為現代的中餐廳。

2、采用中式宮燈進行重點照明。這種方法常結合頂棚造型,將燈具組合到造型中。這種方法適合于較高的空間,以及較為地道的中餐廳。這種傳統中式宮燈應根據空間的高低來確定選用豎向還是橫向的燈具。另外,宮燈在大餐廳中的數量要恰當,不宜過多,否則,會造成凌亂之感。

 

中餐廳家具

家具的形式與風格在中餐廳設計中占有重要的地位,中餐廳的家具一般選取中國傳統的家具形式,以明代家具的形式居多。除了直接運用傳統家具的形式外,也可以將傳統家具進行簡化、提煉保留其神韻。這種經過簡化和改良的現代中式家具,在大空間的中餐廳中得到了廣泛應用。而正宗明清式樣的家具則更多地應用于小型雅間當中。

 

中餐廳裝飾

一個完美的中餐廳,只有中式風格的設計與裝修是遠遠不夠的,裝飾擺件也是很重要的,可通過空間和交通的視覺焦點,以及一些墻面的留白部分,以一些帶有中國特色的藝術品和工藝品來進行點綴,以求豐富空間感受,烘托傳統氣氛。在中餐廳中,常用到以下裝飾品和裝飾圖案:

1在擺件上面可以選擇傳統吉祥圖案(龍、鳳、麒麟、鶴、魚、鴛鴦等動物圖案和松、竹、梅、蘭、菊、荷等植物圖案,以及它們之間的變形組合圖案等)。

2、古玩、工藝品也是中餐廳常見的點綴品,因為種類繁多,所以尺寸有很大的差異(漆器屏風、茶壺、玉雕、石雕、瓷器等)。對于尺寸較小的古玩和工藝品,常常采用壁龕的處理方法,配以頂燈或底燈,會達到意想不到的視覺效果。


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