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商業空間—西餐廳設計

作者:卓昊裝飾     瀏覽量:次     發布時間:2019年09月10日

雖然歐式古典建筑在不同的時期和不同的地區風格造型各不相同,但西餐廳設計并不需要完全復制一個古典建筑的室內,因此在軟裝設計時可以將所有的歐式古典建筑的風格造型以及裝飾細部進行篩選,選出有用的部分直接應用于餐廳的裝飾設計;也可以將歐式古典建筑的元素和構成進行簡化和提煉,應用于餐廳的裝飾。

 


西餐廳空間特色

由于西餐廳一般層高比較大,因而也經常采用大型綠化作為空間的裝飾與點綴,有的綠植甚至像一把把大傘罩在幾個餐桌之上,很好地起到了空間限定的作用。由于冷餐是西餐中的主要組成部分,因此,冷餐臺也成了西餐廳中需要著重考慮的因素,原則上設于較為居中的地方,便于餐廳的各個部分取食方便。當然,也有不設冷餐臺的西餐廳,而靠服務人員送餐。

 

創造私密性的方法一般有以下幾種:

1抬高地面和降低頂棚,這種方式創造的私密程度較弱,但可以比較容易感受到所限定的區域范圍。

2利用沙發座的靠背形成比較明顯的就餐單元,這種“U“形布置的沙發座,常與靠背座椅相結合,是西餐廳特有的座位布置方式之一。

3利用刻花玻璃和綠化槽形成隔斷,這種方式所圍合的私密性程度要視玻璃的磨砂程度和高度來決定。一般這種玻璃都不是很高,距地面在1.2-1.5米之間。

4利用光線的明暗程度來創造就餐環境的私密性。有時,為了營造某種特殊的氛圍,餐桌上點綴的燭光可以創造出強烈的向心感,從而產生私密感。

 

西餐廳軟裝特色

西餐廳設計與中餐廳設計最大的區別是以國家、民族的文化背景造成的餐飲方式的不同。歐美的警飲方式強調就餐時的私密性,一般團體就餐的習償很少。因此,就餐單元常以2~6人為主。餐桌為矩形,進餐時桌面餐具比中餐少,但常以美麗的鮮花和精致的燭具對臺面進行點綴。餐廳在歐美既是餐飲的場所,更是社交的空間。因此,淡雅的色彩、柔和的光線、潔白的桌布、華貴的線腳、精致的餐具加上安寧的氛圍、高雅的舉止等,共同構成了西餐廳的特色。

 

西餐廳的風格營造

歐洲古典氣氛的風格營造這種手法注重古典氣氛的營造,通常運用一些歐洲建筑的典型元素,諸如拱券、鑄鐵花、扶壁、羅馬柱、夸張的木質線條等來構成室內的歐洲古典風情。同時還應結合現代的空間構成手段,從燈光、音響等方面來加以補充和潤色。富有鄉村氣息的風格營造這是一種田園詩般恬靜、溫柔、富有鄉村氣息的裝飾風格。這種營造手法較多地保留了原始、自然的元素,使室內空間流淌著一種自然、浪漫的氣氛,質樸而富有生氣。

 

前衛的高技派風格營造

如果目標顧客是青年消費群,運用前衛而充滿現代氣息的設計手法最為適合青年人的口味。運用現代簡潔的軟裝設計,輕快而富有時尚氣息,偶爾可流露一種神秘莫測的氣質。空間構成一目了然,各個界面平整光潔,巧妙運用各種燈光,構成室內溫馨時尚的氣氛。


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